Na realidade, a designação de vinho
orgânico não é totalmente correta, pois ele é obtido simplesmente de uvas
cultivadas organicamente. A filosofia da produção de vinhos orgânicos:
- proíbe produtos fabricados industrialmente, tais como fertilizantes químicos e defensivos químicos (pesticidas, inseticidas, herbicidas e fungicidas);
- proíbe o uso de organismos modificados geneticamente (OGM);
- permite uso moderado de enxofre elementar contra o ódio;
- permite uso moderado de calda bordalesa (sulfato de cobre, cal e água) contra o míldio.
A grande maioria deles traz no rótulo a
declaração correta: "produzido com
uvas cultivadas organicamente", ou outra expressão correlata. Por
causa do crescente interessa de muito consumidores, cada vez mais atentos à saúde,
existe a tendência de esse tipo de bebidas tornar-se dominante dentro de poucas
décadas.
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