BORDEAUX ou BORGONHA

Borgonha:

Bordeaux:

Conforme Manuel Beato:

"Vinhos de Bordeaux têm estrutura mais fechada, precisam de mais anos para desenvolver sua grandesa. Os de Borgonha seduzem com menos tempo, são mais delicados. Se usasse uma analogia musical, eu diria que Bordeaux é Beethoven, Borgonha é Mozart."

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Degustação Mistral - 12/07 - Paul Hobbs

Ontem aconteceu uma degustação da Mistral no Rubayat. Lá degustamos vinhos do talentoso Paul Hobbs, enólogo americano. 

Para quem acompanha de perto o mundo do vinho, o nome de Paul Hobbs dispensa apresentações. Enólogo experiente, traz no currículo marcas invejáveis como a mítica nota 100 de Robert Parker e lugar cativo na lista dos melhores vinhos do mundo da Wine Spectator. Um dos pioneiros na vinificação de vinhos com uvas de vinhedo único, Paul Hobbs produz verdadeiros ícones da Califórnia — vinhos de classe mundial, exuberantes e poderosos. Seus tintos e brancos mostram impressionante finesse e elegância, em um estilo tão característico que não deixa de lembrar certos vinhos de Angelo Gaja. Seus maravilhosos Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Chardonnay de vinhedo são todos vinhos fantásticos, de minúscula produção, disputados por filas de enófilos e colecionadores em seu país de origem.

Segue a lista dos vinhos:

1- Crocus Atelier 2012

Esta cativante criação de Paul Hobbs é elaborada com uvas de 3 terroir distintos que resultam em um vinho suculento e mineral. As uvas Malbec vem de vinhedos de até 40 anos de idade, cultivados com o mínimo intervencionismo e agricultura sustentável. Para manter o caráter cheio de fruta, o vinho é maturado em fordes de 5000 litros. Uma grande descoberta para admiradores da casta Malbec.

2- Crocus Prestige 2011

Com uma produção de pouco mais de 1.200 caixas, O Crocus Prestige mostra que a casta Malbec consegue originar vinhos de classe mundial - encorpados, ricos e repletos de notas de frutas negras - em sua região de origem. Paul Hobbs selecionou lotes de 3 vinhedos de agricultura sustentável nos melhores terroir de Cahors para conseguir um vinho elegante e de rara complexidade. Maturado 18 meses em barricas de carvalho francês (50% novas), combina potência e longevidade com um notável caráter varietal.

3- Crocus Grand Vin 2011

Com uma minúscula produção de apenas 300 caixas, o "Grand Vin" mostram o patamar que a casta Malbec pode alcançar. Elaborado a quatro mãos por dois dos melhores especialistas de casta de todo mundo - Paul Hobbs e Bertrand Vigouroux - é um vinho de incrível complexidade, capaz de competir com os melhores vinhos do mundo. Elaborado co uvas de vinhedos de baixíssimo rendimento, é maturado 24 meses em barricas novas Taransauld e da cultuada tonelaria Darnajou. Combina a textura cremosa, típica da casta, com grande complexidade. Uma verdadeira referência para a Malbec e para os vinhos de Cahors.

4- Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley 2009

Elaborado com uvas selecionadas alguns dos melhores vinhedos de Russian River, este impressionante Chardonnay combina uma notável riqueza aromática com uma profunda mineralizada, em um conjunto exuberante e muito equilibrado, que mereceu a classificação "outstanding" de Robert Parker na safra de 2009, que descreveu o vinho como "maravilhoso".

5- Crossbarn Pinot Noir Sonoma Coast 2011

O Pinot Noir da linha Cross Barn de Paul Hobbs é elaborado a partir de uma seleção rigorosa de vinhos de vinhedo único de Sonoma Coast. Tanta-se de um vinho "fresco e vibrante, repleto de energia e finesse" nas palavras de Roberto Parker. Uma bela introdução aos cultuados Pinot Noir de Paul Hobbs.

6- Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2012

Apontado por Robert Parker como "um fantástico exemplo da seleção de vinhedos e vinificação meticulosa de Paul Hobbs", o Pinot Noit Russian River, elaborado principalmente com o clone Calera de Pinot Noir, mostra grande caráter varietal sem abrir mão da opulência dos melhores Pinot Noir californianos. O vinho mereceu 91 pontos de Parker na safra 2012.

7- Paul Hobbs Pinot Noir Lindsay Vineyard Russian River 2012

"Soberbo"para Robert Parker, o Pinot Noir Lindsay Vineyard "mostra os clássicos aromas de um Côte de Nuits" da Borgonha. Este cultuado Pinot Noir de vinhedo único é uma das estrelas do impressionante portfolio de Paul Hobbs. Um grande tinto, de classe mundial.

8- Crossbarn Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012

A linha Cross Barn é elaborada com um corte de diversos vinhos de vinhedo único, desclassificados pelo rigorosíssimo processo de produção de Paul Hobbs. São melhores que a maioria dos vinhos principais de outras vinícolas, oferecendo ótima estrutura e complexidade, combinando as qualidades de diversos vinhedos excepcionais. O Cross Barn Cabernet Sauvignon é maturado 18 meses em barricas de carvalho e mostra classe e complexidade por um bom preço bastante atrativo.

Foi uma degustação com ótimos vinhos e uma bela experiência, pois quem deu a palestra foi o próprio Paul Hobbs. Adoramos!!!

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