Mineralidade - é um termo bastante em moda hoje, mas pode-se definir um vinho como mineral?
Resumindo uma pesquisa feita por Sarah Jane Evans (Naster of Wines) com pesquisadores e winemakers pelo mundo afora:
- De um lado aqueles que afirmam não haver possibilidade dos elementos minerais do solo passaram para os vinhos;
- De outro aqueles que concordam que vinhos provenientes de solos pedregosos, clima frio, boa acidez sem muita fruta, caracterizam o tal "estilo mineral".
De qualquer forma, conforme David Molina (professor da Escola Outlook Wine en Barcelona):
"Notas degustativas dizem respeito a metáforas e transferência de idéias, e "mineralidade" é uma palavra que funciona."
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